Gelatin | Nguyên Liệu Thực Phẩm & Dược Phẩm

1. Gelatin Là Gì ?

Gelatin là một loại protein không vị, không mùi, có nguồn gốc từ collagen trong da và xương động vật. Đây là nguyên liệu quan trọng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm nhờ khả năng tạo gel, làm đặc và ổn định cấu trúc sản phẩm.

2. Tính Chất Lý Hóa:

• Công thức hóa học: (C102H151O39)n
• Nguồn gốc: Chiết xuất từ da, xương bò, lợn hoặc cá
• Màu sắc: Trắng hoặc vàng nhạt
• Trạng thái: Dạng bột, lá hoặc viên
• Mùi vị: Không mùi, không vị
• Độ hòa tan: Tan tốt trong nước nóng, tạo gel khi nguội
• Số CAS: 9000-70-8
• HS Code: 35030000

3. Ứng Dụng Gelatin Trong Công Nghiệp:

🍮 Ngành thực phẩm:

• Là thành phần chính trong thạch, kẹo dẻo, sữa chua.
• Sử dụng trong làm bánh, kem, nước sốt để tạo độ sánh.
• Dùng làm chất ổn định trong các sản phẩm đông lạnh.

💊 Ngành dược phẩm:

• Sử dụng trong sản xuất viên nang mềm và cứng.
• Thành phần của thuốc bọc dạ dày, thuốc giảm đau.
• Làm tá dược giúp kiểm soát tốc độ hòa tan thuốc.

💄 Ngành mỹ phẩm:

• Thành phần trong mặt nạ dưỡng da, kem dưỡng.
• Dùng trong sản xuất dầu gội, sản phẩm chăm sóc tóc.
• Có tác dụng tăng độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình lão hóa.

🏗 Ngành công nghiệp khác:

• Dùng trong chế biến phim ảnh, keo dán.
• Thành phần trong sản xuất giấy ảnh, sơn.
• Được ứng dụng trong công nghệ in ấn.

4. Quy Trình Sản Xuất Gelatin

Gelatin được sản xuất từ collagen có trong da và xương động vật thông qua các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Lựa chọn da, xương động vật đạt tiêu chuẩn chất lượng.
2. Xử lý tiền xử lý: Ngâm nguyên liệu trong dung dịch axit hoặc kiềm để phá vỡ cấu trúc collagen.
3. Chiết xuất gelatin: Đun nóng để tách gelatin từ collagen.
4. Lọc và tinh chế: Loại bỏ tạp chất, làm sạch gelatin.
5. Cô đặc và sấy khô: Cô đặc dung dịch gelatin và làm khô để tạo thành bột, lá hoặc viên.
6. Đóng gói: Bảo quản gelatin trong điều kiện thích hợp để giữ chất lượng sản phẩm.

5. Hướng Dẫn Sử Dụng & Bảo Quản:

💡 Cách Sử Dụng Gelatin

• Dạng bột: Hòa tan với nước lạnh trước khi đun nóng.
• Dạng lá: Ngâm vào nước lạnh 5-10 phút trước khi sử dụng.
• Sử dụng đúng tỷ lệ để đạt độ đông đặc mong muốn.

⚠️ Lưu Ý An Toàn Khi Sử Dụng

• Không đun sôi quá lâu để tránh mất khả năng tạo gel.
• Không sử dụng nếu sản phẩm có dấu hiệu ẩm mốc.
• Lựa chọn gelatin có nguồn gốc rõ ràng, an toàn thực phẩm.

📦 Bảo Quản Đúng Cách

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh ẩm.
• Tránh để gần hóa chất hoặc thực phẩm có mùi mạnh.

6. Mua Gelatin Ở Đâu ?

Chúng tôi cung cấp Gelatin chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, dược phẩm với giá tốt nhất.

👉 Liên hệ ngay để nhận báo giá ưu đãi!

📞 Hotline/Zalo: 0938 414 118
📩 Email: thunaco@gmail.com