Sodium benzoate – Mốc Mỹ

Sodium benzoate | Natri Benzoat | C6H5COONa

Tên khác: Sodium benzoate, chống mốc, chống oxy hóa
Ngoại quan: Sodium benzoate Kalama dạng bột màu trắng, không mùi có tính tan mạnh trong nước.
Công thức hóa học:  C6H5COONa
Quy cách và bảo quản: 25kg/bao, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.
Xuất xứ:  Trung Quốc, Mỹ
Ứng dụng : Dùng trong chất phụ gia thực phẩm. Sodium Benzoate là một chất bảo quản vì có khả ăng tiêu diệt nấm mốc và vi khuẩn thường dùng làm chất bảo quản trong các loại bánh kẹo, mứt , nước hoa quả, nước ngọt có gas, các loại nước sốt, súp thịt, ngũ cốc, sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, nước chấm, sữa lên men, cà phê…

Công dụng của natri benzoat

Sử dụng làm chất bảo quản

Natri benzoat được dùng làm chất bảo quản để ngăn thực phẩm bị mốc. Nó giúp giữ cho sản phẩm có hạn sử dụng trong ít nhất hai năm kể từ ngày sản xuất. Được được dùng phổ biến trong các thực phẩm có tính axit như salad dầu giấm, đồ uống có gas, các loại mứt và nước trái cây, dưa chua và các loại gia vị. Ngoài ra, nó còn được sử dụng như một chất bảo quản trong các loại thuốc và mỹ phẩm.

Trong những điều kiện này, Natri benzoat được chuyển hóa thành axit benzoic (E210), có tác dụng kìm khuẩn và chống nấm. Axit benzoic thường không được sử dụng trực tiếp do khả năng hòa tan trong nước kém.

Theo hiệp hội kiểm soát thức ăn chăn nuôi Hoa Kỳ, natri benzoat cũng được phép làm phụ gia thực phẩm cho động vật với mức tối đa 0,1%.

Sử dụng trong dược phẩm

Natri benzoat được sử dụng để điều trị rối loạn chu trình urê do khả năng liên kết các axit amin của nó. Điều này dẫn đến bài tiết các axit amin này và giảm nồng độ amoniac.

Natri benzoat, cùng với phenylbutyrat, được sử dụng để điều trị chứng tăng natri huyết.

Natri benzoat, cùng với caffein, được sử dụng để điều trị đau đầu sau chọc thủng màng cứng, suy hô hấp liên quan đến sử dụng quá liều chất ma túy, và cùng với ergotamine để điều trị đau đầu do co thắt mạch máu.

Các công dụng khác

Natri benzoac được sử dụng trong pháo hoa như là một nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát ra tiếng nổ khi nén vào ống và đốt cháy. Chất này còn dùng để đánh bóng bạc. Cũng như sử dụng để ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang.