Carboxymethyl cellulose | CMC | Chất tạo nhớt | Chất tạo đặc
Ngoại quan: Carboxymethyl cellulose dạng bột màu trắng
Công thức hóa học: C6H9OCH2COONa
Quy cách và bảo quản: 25kg/bao, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.
Xuất xứ: Nhật, Trung Quốc, Sri Lanka
Ứng dụng:
- CMC được sử dụng chủ yếu trong công nghiệp như là một chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải thiện kết cấu.
- Được sử dụng trong dược phẩm thuốc và mỹ phẩm.
- CMC còn được dùng trong công nghiệp dệt may và sản xuất giấy.
- CMC cũng được sử dụng trong chất tẩy rửa như là một chất chống đóng lắng, keo dán, cao su và các loại sơn đánh bóng.
- Được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm: sữa chua, đồ uống, mứt, si-rô, bánh, mì ăn liền: có tác dụng làm dày, tạo đặc cho sản phẩm. Cải thiện cấu trúc sản phẩm, tạo cảm giác ngon miệng,tăng khả năng giữ nước, ổn định sản phẩm. Kiểm soát sự hình thành tinh thể đá trong thực phẩm đông lạnh.
Tính chất đặc điểm của chất tạo đặc CMC
- Là hóa chất có dạng bột trắng, hơi ngả vàng, hầu như không có mùi hạt hút ẩm.
- Có khả năng tạo dung dịch dạng keo bằng cách kết hợp với nước.
- Không thể hòa tan trong Ethanol.
- So với Cellulose, phân tử của CMC ngắn hơn.
- Tồn tại dưới dạng muối và cả dạng acid đều có khả năng trở thành tác nhân tạo đông tốt.
- Tạo khối đông vững chắc với độ ẩm cao lên đến 98%, tuy nhiên độ chắc và tốc độ tạo đông lại bị phụ thuộc vào hàm lượng acetat nhôm.
- Hầu hết chúng đều sẽ tan trong nước lạnh.
- Có khả năng giữ được nước cho dù ở bất kì môi trường nhiệt độ nào.
- Có thể được dùng như chất ổn định nhũ tương, có tác dụng kiểm soát độ nhớt mà không cần dùng đến gel.
- Có thể sử dụng như chất kết dính khuôn mẫu để áp dụng cho các cải tiến dẻo.
- Được đánh giá cao về khả năng kết dính, tính ổn định, đặc biệt, hiệu lực phân tán sẽ tăng cao khi tác dụng lên các chất màu.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.