Ammonium Bicarbonate (Food Grade) | NH4HCO3 99% | Bột Khai
Ammonium Bicarbonate là gì?
Ammonium Bicarbonate (NH4HCO3), còn gọi là bột khai hoặc muối amoni có ga, là một hợp chất vô cơ thường được sử dụng làm chất tạo xốp trong ngành thực phẩm. Chất này phân hủy khi gia nhiệt, giải phóng khí NH3 và CO2, giúp tạo độ nở cho sản phẩm nướng. Ammonium Bicarbonate được sử dụng phổ biến trong bánh quy, bánh quy giòn và các sản phẩm nướng khô.
Tính chất lý hóa của Ammonium Bicarbonate
Công thức hóa học: NH4HCO3
Khối lượng phân tử: 79,06 g/mol
Dạng tồn tại: Bột tinh thể màu trắng, mùi khai nhẹ
Tính tan: Tan tốt trong nước, không tan trong cồn
Nhiệt độ phân hủy: Trên 36°C
Số CAS: 1066-33-7
Mã HS: 28369990
Ứng dụng của Ammonium Bicarbonate
Trong ngành thực phẩm
Ammonium Bicarbonate được dùng làm chất tạo xốp trong bánh quy, cracker và các sản phẩm nướng khô. Chất này không để lại dư lượng muối sau khi nướng nếu được sử dụng đúng kỹ thuật. Phù hợp với sản phẩm có thời gian nướng ngắn và độ ẩm thấp.
Trong ngành công nghiệp
Ammonium Bicarbonate được sử dụng trong sản xuất thuốc nhuộm, dệt nhuộm và cao su. Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò là chất đệm trung gian trong một số phản ứng tổng hợp hóa học.
Trong nông nghiệp
Ammonium Bicarbonat được dùng làm nguồn cung cấp amoniac cho đất trong một số công thức phân bón. Việc sử dụng cần được kiểm soát liều lượng để tránh thất thoát khí amoniac.
Hướng dẫn sử dụng Ammonium Bicarbonate
Sử dụng theo liều lượng cho phép của phụ gia thực phẩm E503.
Trộn đều Ammonium Bicarbonate vào nguyên liệu trước khi nướng.
Không sử dụng cho sản phẩm cần thời gian nướng dài vì có thể gây mùi khai tồn dư.
Bảo quản và lưu ý
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp.
Tránh tiếp xúc trực tiếp với da và mắt khi thao tác, nên sử dụng đồ bảo hộ.
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để hạn chế hút ẩm và phân hủy.
Mua Ammonium Bicarbonate chất lượng cao ở đâu?
CÔNG TY TNHH HÓA CHẤT THUẬN NAM chuyên cung cấp Ammonium Bicarbonate nguyên chất, đạt tiêu chuẩn sử dụng trong ngành thực phẩm, công nghiệp và nông nghiệp.
📍 Địa chỉ: 1/11D, Tổ 8B, KP3, Trảng Dài, Biên Hòa, Đồng Nai
📞 Hotline/Zalo: 0938 414 118
📧 Email: thunaco@gmail.com
🌐 Website: https://hoachatthuannam.com
Liên hệ để được tư vấn kỹ thuật và báo giá Ammonium Bicarbonate phù hợp nhu cầu sử dụng.
Chưa có đánh giá nào.