Nước rửa chén là sản phẩm tẩy rửa quan trọng giúp làm sạch dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn trên bát đĩa, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với các thành phần như chất hoạt động bề mặt, chất tạo bọt, hương liệu và chất kháng khuẩn, nước rửa chén giúp loại bỏ vết bẩn hiệu quả mà không gây hại cho da tay. Hiện nay, nhiều sản phẩm nước rửa chén sinh học còn được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường, góp phần giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ sức khỏe người dùng.
Mục lục bài viết
1. Mục đích làm nước rửa chén
- Làm sạch dầu mỡ, cặn bẩn trên bát đĩa, dụng cụ nấu ăn.
- Diệt khuẩn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khử mùi hôi, giúp bát đĩa thơm mát hơn sau khi rửa.
- Tiết kiệm chi phí so với mua nước rửa chén thương mại.
- Bảo vệ môi trường (nếu sử dụng nguyên liệu an toàn, thân thiện).
2. Nguyên liệu chính của nước rửa chén
- Chất hoạt động bề mặt (LAS, SLES): Tạo bọt và làm sạch dầu mỡ.
- Chất tạo đặc (Muối NaCl, HEC): Tăng độ sánh.
- Chất kháng khuẩn (Benzalkonium chloride, Triclosan): Diệt khuẩn.
- Chất tạo hương (Tinh dầu chanh, bưởi, lavender): Tạo mùi thơm dễ chịu.
- Chất bảo quản (EDTA, Sodium Benzoate): Kéo dài hạn sử dụng.
- Màu thực phẩm (nếu cần): Tạo màu sắc bắt mắt.
- Nước tinh khiết: Dung môi hòa tan.
3. Quy trình sản xuất nước rửa chén
3.1. Chuẩn bị dụng cụ và thiết bị
- Bồn khuấy inox hoặc nhựa chịu hóa chất.
- Cân điện tử, cốc đong.
- Máy khuấy tốc độ điều chỉnh.
- Thiết bị đo pH, độ nhớt.
- Bình chứa, chai đựng thành phẩm.
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Hòa tan chất hoạt động bề mặt
- Đong lượng nước tinh khiết vào bồn khuấy.
- Thêm từ từ LAS và SLES, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn.
Bước 2: Điều chỉnh độ nhớt
- Hòa tan muối NaCl vào nước trước, sau đó thêm dần vào hỗn hợp.
- Khuấy nhẹ để tránh tạo bọt quá nhiều.
Bước 3: Bổ sung phụ gia
- Thêm chất bảo quản, kháng khuẩn và tạo hương vào hỗn hợp.
- Nếu cần, thêm màu thực phẩm và điều chỉnh độ pH về mức 6.5 – 7.5.
- Tiếp tục khuấy đều để dung dịch đồng nhất.
Bước 4: Kiểm tra chất lượng
- Đo pH, độ nhớt, khả năng tạo bọt.
- Kiểm tra độ tẩy rửa bằng thử nghiệm thực tế.
Bước 5: Chiết rót và đóng gói
- Rót dung dịch vào chai đựng, dán nhãn.
- Đóng gói và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
4. Lưu ý an toàn
- Sử dụng găng tay, khẩu trang khi làm việc với hóa chất.
- Đảm bảo khu vực sản xuất sạch sẽ, tránh nhiễm tạp chất.
- Tuân thủ quy định về bảo quản nguyên liệu và thành phẩm.
5. Kết luận
Việc thực hiện đúng quy trình giúp tạo ra nước rửa chén chất lượng cao, an toàn cho người sử dụng và thân thiện với môi trường.
