Carboxymethyl cellulose – CMC – Chất tạo đặc

– Được sử dụng trong dược phẩm thuốc và mỹ phẩm.

– CMC còn được dùng trong công nghiệp dệt may và sản xuất giấy.

– CMC cũng được sử dụng trong chất tẩy rửa như là một chất chống đóng lắng, keo dán, cao su và các loại sơn đánh bóng.

– Được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm: sữa chua, đồ uống, mứt, si-rô, bánh, mì ăn liền: có tác dụng làm dày, tạo đặc cho sản phẩm. Cải thiện cấu trúc sản phẩm, tạo cảm giác ngon miệng,tăng khả năng giữ nước, ổn định sản phẩm. Kiểm soát sự hình thành tinh thể đá trong thực phẩm đông lạnh.